Ha un sapore gradevole e delicato. Ricavato dal lombo di maiale, viene rifilato e dopo circa otto giorni di salatura a secco, viene avvolto in budello naturale e legato, pronto per la stagionatura che varia circa dai 80/90 giorni circa.
Ha un sapore gradevole e delicato. Ricavato dal lombo di maiale, viene rifilato e dopo circa otto giorni di salatura a secco, viene avvolto in budello naturale e legato, pronto per la stagionatura che varia circa dai 80/90 giorni circa.
PESO
500 gr
CONSERVAZIONE
Max +20°
SENZA
GLUTINE
TIPO DI SUINO
Italiano pesante macellato fresco
SCADENZA
180 giorni
La pancetta è ricavata dal sottocostato dei suini, si presenta in forma rettangolare . Dopo la steccatura e...
Per la sua preparazione utilizziamo esclusivamente carni fresche di maiali nazionali. La carne viene denervata e...
Sicuramente uno dei salumi più nobili d'Italia, per la sua preparazione utilizziamo solo carni nazionali...
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