Si ricava da una parte speciale del maiale tra capo e collo, è dunque un pezzo intero accuratamente salato e aromatizzato. repliky hodinek
Legato a mano con stecche di canne e stagionato a lungo. L'utilizzo di un modesto quantitativo di sale lo rende dolce.
PESO
1,500 kg.
CONSERVAZIONE
Max +20°
SENZA
GLUTINE
TIPO DI SUINO
Italiano pesante macellato fresco
SCADENZA
180 giorni
La pancetta è ricavata dal sottocostato dei suini, si presenta in forma rettangolare . Dopo la steccatura e...
Ha un sapore gradevole e delicato. Ricavato dal lombo di maiale, viene rifilato e dopo circa otto giorni di salatura...
Per la sua preparazione utilizziamo esclusivamente carni fresche di maiali nazionali. La carne viene denervata e...
Sicuramente uno dei salumi più nobili d'Italia, per la sua preparazione utilizziamo solo carni nazionali...
Il capocollo viene ricavato tra la testa ed il lombo del maiale, ha forma cilindrica. Dopo un accurato lavoro, dal...
Il SALAME ALLE MANDORLE si contraddistingue per il suo sapore robusto e vellutato, dall'inconfondibile...
Il SALAME AL PISTACCHIO è un salame unico, si contraddistingue per il sapore dolce e delicato.
